Appartenant à la famille des lipides (des graisses) certains sont des nutriments essentiels.
Notre corps ne sachant pas les fabriquer, ils doivent être fournis par notre alimentation.
À quoi servent les acides gras ?
Les lipides sont les principaux constituants de la membrane cellulaire. Cette membrane protège chaque cellule mais est aussi responsable de la communication entre les cellules et des transports au sein de la cellule elle-même. Ils transportent les vitamines A, D, E et K dans l'organisme. Les lipides sont aussi à la base de la fabrication des hormones sexuelles.

Les Acides gras : Qu'est ce que c'est ? Comment ça marche ? Accès à l'article complet sur les Acides gras.

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